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鶏料理

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鶏料理

『みやざき地頭鶏(じとっこ)』を使った料理は当店の看板メニューの1つです。
宮崎の契約農家から取り寄せた自慢の地頭鶏を、様々な調理法でお楽しみいただけます!
人気メニューの上、数に限りがございますので、ご提供できない場合もございます。
あらかじめご了承ください。

みやざき地頭鶏

みやざき地頭鶏

そもそも地頭鶏とは、宮崎県で古くから飼育されており、昭和18年に国の天然記念物に指定された見た目もきれいな鶏です。飼育していた農家の人たちが、大変美味しいこの鶏を当時の地頭職に献上していたことからこの名前がついたと言われています。

この「地頭鶏」と、大型の「劣勢白色プリマスロック」をかけ合わせた「F1」を父に、
産卵率の高い「九州ロード」の雌をかけ合わせた三元交配方式つくられたのが
みやざき地頭鶏」です。
自然の中でのびのびと育ち、衛生管理が徹底された生産農家から直接買いつけたクオリティーの高いみやざき地頭鶏は、口に含んだ瞬間、程良い弾力とたっぷりの肉汁が広がる極上品です。

みやざき地頭鶏の炭火焼き

みやざき地頭鶏の炭火焼き

●もも身
100g…780円
200g…1,480円
300g…2,280円

●むね身
100g…700円
200g…1,380円
300g…1,980円

●オススメの食べ方
ほんのりと塩味をつけております。
まずは、地頭鶏そのものの旨味をご堪能されて、あとはお好みで柚子胡椒・ポン酢をつけてお召し上がりください。

※上記価格はすべて税別価格です。

その他のみやざき地頭鶏メニューの一部をご紹介

その他の地頭鶏メニューの一部をご紹介

もものたたき…980円
むねのたたき…880円
地鶏頭スープのだし巻き玉子…650円
地頭鶏 特製雑炊…680円
地頭鶏の冷製茶漬け…500円
地頭鶏の親子丼…750円
完熟トマトたっぷり地頭鶏ドリア…750円
地頭鶏 冷麺…630円
地頭鶏 あっさり塩ラーメン…550円

●当店の地頭鶏スープは、鶏ガラと香味野菜などを8時間以上じっくりと煮込んで旨味を引き出した極上のスープです。

※上記価格はすべて税別価格です。

しょくのかたり、べ